（1）所謂肥料是指能提供一種或一種以上植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素，改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力水平的一類物質(zhì)。它是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)物質(zhì)之一。在“農(nóng)業(yè)八字憲法”中，土、肥、水、種、密、保、管、工，它處于第二，說明非常重要。俗話說，有收沒收在于水，多收少收在于肥。肥料是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)豐收的前提。

（2）現(xiàn)代肥料種類很多，主要有：有機(jī)肥、無機(jī)肥、緩釋肥、大量元素肥、微量元素肥、單一元素肥、復(fù)合肥、葉面肥、沖施肥、生物菌肥、沼肥等。

（3）肥料功能：肥料可以改善土壤的物理、化學(xué)和生物特性，增加土壤肥力，還可以增加作物產(chǎn)量和提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。肥料一般可以用有機(jī)肥與化肥配合施用，除了能達(dá)到作物所需要的養(yǎng)分外，還能減少對(duì)土壤、環(huán)境的污染，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡。